パン屋さんで見かける、あの弾力のある「もちもち食感」。 実は家庭でも、材料4つとちょっとしたコツさえ押さえれば、本格的なベーグルを手作りできます。 この記事では基本の作り方から失敗しやすいポイント、そして「今日はちょっと時間がないな…」という日のための選択肢まで、まとめてご紹介します。 ※ここでご紹介する分量・時間は、あくまで家庭で作りやすいように整理した一般的な目安です。室温やお使いの粉、イーストの状態によって発酵の進み方は変わるため、生地の状態を見ながら調整してください。 初めて作る場合は、少量で一度試作してから本番に臨むことをおすすめします。 目次 ベーグルがもちもちになる理由 基本のベーグルレシピ（5個分） 作り方7ステップ 初心者がつまずきやすい3つのポイントと対策 アレンジレシピのアイデア 手作りが面倒なときは？京都の専門店の本格ベーグル よくある質問 1. ベーグルがもちもちになる理由 ベーグル最大の特徴である「もちもち・ぎゅっと詰まった食感」は、他のパンにはない2つの工程から生まれます。 低油分・低糖分の生地：バターや卵を使わないシンプルな配合だからこそ、小麦の風...

こんにちは、KAMOGAWA BAKERYです。 厳しい暑さが続いていますが、京都の工房では今日も変わらず毎日ベーグルを焼いています。「暑い時期にベーグルは重たいかな…」と思われるかもしれませんが、ぜひこの機会に涼しい店内で焼きたての一つに出会っていただけたら嬉しいです。 お待たせいたしました。2026年8月は兵庫・東京・大阪・長野の4会場で催事出店を行います。それぞれの開催期間と会場情報をまとめましたので、お近くにお越しの際はぜひお立ち寄りください。 神戸阪急百貨店では珈琲ホワイトチョコベーグルを先行限定販売いたします。 8月の催事出店スケジュール一覧 神戸阪急（兵庫県） 開催期間: 8月12日(水)〜8月17日(月) 会場: 神戸阪急 Instagram: @kobe_hankyu_food 阪急百貨店 大井食品館（東京都） 開催期間: 8月12日(水)〜8月18日(火) 会場: 阪急百貨店 大井食品館 Instagram: @ooisyokuhinkan 泉北高島屋（大阪府） 開催期間: 8月20日(木)〜8月25日(火) 会場: 泉北高島屋 Instagram:...

ベーグル、パン、ドーナツの違いは「茹でるか、焼くか、揚げるか」。茹でることでデンプンが変化し、あの独特のもちもち感とツヤが生まれます。